Фаршированный лук порей

Отрезать нижнюю часть лука. Снять первый верхний слой (он слишком волокнистый). Белую часть стебля нарезала на две части, каждая около 5 см.

На каждой из частей сделать продольный надрез в глубину. Разобрать на трубочки (в дело идут только верхние слои).

Приготовить начинку. Смешать два вида фарша с тертым сыром, добавить яйцо, перемешать, посолить, поперчить. Добавить немного тертого мускатного ореха. Начинить трубочки фаршем. Обернуть каждую трубочку в пластинку прошутто. Расположить на противне, полить оливковым маслом и поместить в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.