Шампиньоны, запеченные с сулугуни

Грибы ополоснуть водой и оставить в дуршлаге стекать. Нарезать крупно.

Запекать можно либо в традиционной грузинской глиняной сковороде кеци, либо в привычной керамической форме для запекания подходящего размера.

Положить в форму масло, разместить грибы в один слой, посолить, поперчить и запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Нарезать кубиками или просто раскрошить сулугуни руками и по прошествии времени выложить сыр на грибы. Как только сыр растает, можно вынимать.