Ингредиенты
Тесто:100гр-слив.масло (охлажденного)
200гр-муки
5-6 ст.л.-холодной воды
щепотка соли
Маковая начинка:
100гр-мака (помолоть в кофемолке)
1 ч.л.-манки
125 гр.-молока
50гр.-сахара
Заливка из сметаны:
300гр.-сметаны ( не меньше 20%)
50гр-сахара
40гр.-муки
сердцевина ванильного стручка.
форма 22см.
Способ приготовления
Тесто:
Муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при t- 200С 20 минут, наколов вилкой, если тесто вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.
Маковая начинка:
В перетертый мак добавить манку перемешать.В горячем молоке растворить сахар всыпать мак и варить помешивая до загустения 7-8 минут.
Сметанная заливка:
смешать все ингредиенты.
Пока печется тесто приготовили маковую начинку и заливку. Достали из духовки форму с полуготовым тестом и намазываем на нее мак заливаем сметаной и посыпаем немолотым маком для красоты выпекаем при t-180С 30-35 минут.
Перед нарезкой охладить.
