Ingrediente
•1 ceapa;•sare, piper;
•ulei de masline;
•oregano;
•somon afumat;
•jumatate de ardei dulce;
•8 oua;
•spanac ingetat (cam o mana);
•o verdeata numita watercress care in traducere zice nasturel, dar e optional.
Metodă de preparare
Am incins tigaia cu ulei, am adaugat ceapa taiata cubulete, am rumenit-o, am adaugat spanacul inghetat, am pus capac pana s-a dezghetat, am adaugat verdeata si ardeiul, am lasat 1 minut sa se inmoaie, apoi am pus somonul taiat marunt, tot amestecand ca sa il patrunda bine.
Intr-un vas am batut ouale cu sare, piper si oregano dupa gust, am turnat amestecul in tigaie, am amestecat bine, am lasat vreo 4-5 minute la foc mediu apoi am pus tigaia in cuptorul pre-incalzit la 220 grade Celsius (am setat doar partea de sus sa coaca). Am lasat usa pe jumate deschisa, ca sa fie ca pe gril, pana s-a rumenit frumos (maxim 5 minute), apoi am presurat cu parmezan dat prin razatoare.
Se poate servi cu salata sau pur si simplu cu frunze din nasturelul ramas.
Buon Appetito!
