Пирог без муки.

1. Масло и 100гр. сахара взбить. Чем мельче сахар, тем лучше взбивается, и масло в итоге сильно светлеет. Добавьте к нему по дному желтки.Взбейте еще миксером на средней скорости до загустения.
2.Теперь можно помолоть мак. Я это делаю в кофемолке.
3.Добавьте свежепомолотый мак (кстати, молотый мак не храните, он прогоркает) и размешайте.
4.Взбейте белки в крепкую пену, добавьте 50гр. сахара, взбейте еще хорошенько. Часть белков добавьте к маковому тесту, размешайте до гладкости.
5.Теперь положите оставшиеся белки, мешайте аккуратно,готовое тесто перелейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
6.Пеките 30мин. при t- 180C.
7. Приготовьте глазурь: 100г сахарной пудры залейте парой столовых ложек кипятка и ложкой ликера. Также можно использовать лимонный сок и ром. Смажте теплый пирог глазурью.