Shaorma de casă cu carne de vițel

Pregătim sosul de usturoi. Punem în blender usturoiul, 4 linguri de ulei de porumb și 2 linguri de suc de lămîie. Pornim blenderul și adăugăm treptat cîte o lingură de ulei și de suc de lămîie, apoi adăugăm albușurile și sarea și amestecăm totul cîteva minute. Sosul gata îl introducem la frigider pentru o oră.

Pregătim umplutura: tăiem carnea fîșii subțiri, adăugăm peste ea ceapa tăiată julien, condimentele și uleiul. Lăsăm să se marineze cîteva ore sau putem lăsa peste noapte în frigider.

În tava de copt turnăm 3 linguri de ulei, punem carnea, acoperim tava cu folie de staniol și o introducem în rolă, coacem 30 minute, apoi scoatem folia și mai coacem 10-15 minute.

Întindem foaia de lavaș, punem carnea peste ea, apoi frunze de varză chinezească, feliuțe de roșie, rondele de castravete marinat și inele de ceapă, stropim cu sos de usturoi.

Rulăm lavașul și îl încălzim puțin pe tigaie sau în rolă.