Bostănei copți cu pește și crevete

Încingem cuptorul la 200 grade C.

Bostăneii se taie în jumătate și se curăță de miez.

Decojim lămâia. Din jumătate de lămâie tăiem rondele, din ce-a de-a doua jumătate - stoarcem zeama.

Fileul de pește și crevetele se taie bucăți mici. Punem de o parte 10-15 crevete întregi.

Ceapa și mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu carnea de pește tăiată. SE potrivește de sare și piper. Adăugăm gălbenușurile, pesmeții, coaja rasă și zeama de lămâie. Amestecăm ingredientele bine.

Cu această tocătură de pește, umplem fiecare jumătate de bostănel. Crevetele întregi, precum și feliile de lămâie, le poziționăm deasupra. Înfășurăm câte două jumătăți de bostănei în pergament. Strângem bine marginile hârtiei.

Plicurile cu bostănei le punem pe tava de copt și dăm la cuptor pentru 20 minute. După expirarea timpului, întredeschidem atent hârtia și lăsăm să se rumenească în așa fel, încă vreo 7-10 minute.

Pentru sos: amestecăm iaurtul, muștarul boabe și castravetele ras. Potrivim de sare și piper.

Bostăneii se servesc îndată după ce-i scoatem din cuptor cu sos.