Metodă de preparare
Iepurele se gateste dupa metoda sous-vide (punem carnea intr-un pachet VID si o preparam in apa clocotita timp de 3 ore mentinind temperatura de 60 grade. ). Apoi lasam carnea in sosul format 24 ore. sotam legumele tocate si le adaugam la carne si mai inabusim 8 min.
Comentarii
Похожие статьи
-
Sfeclă și morcov caramelizate și coapte la rolă iun 11, 2014
-
Ficat cu mere caramelizate și ceapă iun 10, 2014
-
Rillettes din somon sep 22, 2014
-
Steak de somon cu morcovi aug 26, 2014
-
Pește Dorada la abur iun 26, 2014