Păstrăv cu lămîi sărate

Spălăm bine peștele și îl uscăm cu șervețele de hîrtie. Îl tăvălim în compoziția de sare, coriandru și paprică. Îl lăsăm 10-20 minute să se marineze.

Încălzim rola la 200oC. În tava de copt așezăm păstrăvul, lămîile și cimbrul proaspăt. Stropim puțin cu ulei de măsline. Introducem la cuptor pentru 20 minute.

Servim păstrăvul imediat ce este gata. Ca garnitură la acest pește putem servi legume coapte sau orez.