Ингредиенты
300 г масла комнатной температуры
250 г сахара
Соль на кончике ножа
Цедра одного лимона
6 яиц
300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
Клубника
Для сиропа:
150 мл лимонного сока
150 г сахара
50 мл лимонного ликёра "Limoncello" (если нет, то можно не использовать)
Для варенья:
50 мл воды
50 г сахара
50 г клубники
Пол лимона
1 ст.л. крахмала
Способ приготовления
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Сахар и масло взбить на высокой скорости до легкой и пушистой консистенции. В конце взбивания добавить лимонную цедру. Уменьшить скорость. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления.
Муку с разрыхлителем просеять в отдельную ёмкость. Теперь на низкой скорости, по несколько ложек добавить просеянную миску, перемешать, добавить муку и так пока вся мука не уйдёт в тесто и тесто не станет однородным.
Тесто выкладываем на половину в формочки, на тесто кладём клубнику и заливаем снова тестом. Выпекаем около 40 минут. Проверяйте зубочисткой готовность пирожного.
Вынимаем из духовки и даём остынуть в форме около 15 минут, вынимаем из формы и остужаем полностью.
Приготовить сироп для пропитки пирожного: из оставшихся лимонов (с которых сняли цедру) выжать сок, процедить и отмерить нужное количество. В кастрюльке соединить сахар и сок и довести до кипения. Добавить ликёр и остудить.
Остывшие пирожные промазать сиропом и дать несколько минут пропитаться. В это время приготовить быстрое клубничное варенье: крахмал разбавить в холодной воде. Смешать в кастрюле воду, сахар, мелко нарезанную клубнику и сок половины лимона. Залить разбавленным крахмалом и проварить.
Подавать пирожное, полив клубничным вареньем.
Комментарии
Похожие статьи
-
Пирог из флорентийского теста июн 26, 2014
-
Торт «Фрезье» мар 17, 2015
-
Молочные коктейли сен 02, 2015
-
Закусочные сырные мини-пирожные июн 11, 2014
-
Смузи КЛУБНИКА + БАНАН май 23, 2014