Утиная грудка с вишневым соусом

Просто&Вкусно - Мясо и птица - Утиная грудка с вишневым соусом

Ингредиенты

4 утиные грудки

100 г вишни (замороженной или в собственном соку)

200 мл сока от вишни

30 мл коньяка

2 ст.л. сахара

1 ч.л. крахмала

 

Соль, черный перец

Способ приготовления

1

Утиную грудку надо по коже надрезать слегка в виде сетки и тоже самое сделать с другой стороны по мякоти (чтобы не было крови). Посолить и поперчить.

2

Разогрейте сковородку и без добавления масла положите грудки кожей вниз, жарьте 12 минут. По 6 минут с каждой стороны на небольшом огне до тех пор, пока жир максимально не вытопится и кожа станет золотистой.

3

Затем разогрейте духовку до 200 градусов и положите грудки в форму для запекания вместе с жиром который вытопился на сковороду и запекайте еще 20 минут, постоянно поливая жиром грудки.

4

Сделайте соус: в маленькую кастрюлю влить сок, добавить вишню и сахар, подогреть. Как закипит, добавить коньяк и крахмал и хорошо перемешать, чтобы соус загустел.

5

При подаче утиные грудки нарежьте ломтиками и подавайте с вишневым соусом.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мясо и птица




Комментарии

Похожие статьи