Утиная ножка с ягодным соусом

Просто&Вкусно - Салаты - Утиная ножка с ягодным соусом

Ингредиенты

1 утиная ножка (или утиное филе)

микс-салат

несколько соцветий брокколи

оливковое масло

прованские травы

лимонный сок

Для маринада:

1 ст.л. меда

2 ч.л. соевого соуса

травы на выбор

1 ст.л. оливкового масла

свежий тимьян

свежий чабрец

Для украшения

лепестки василька

красная смородина

тонкий зеленый лук

ягодный соус

проростки люцерны (микрогрин)

 

Способ приготовления

1

Сделать маринад: смешать в миске мед, соевый соус, прованские травы, свежий тимьян, оливковое масло. Утиную ножку замариновать на 30 минут.

2

Противень устелить пергаментной бумагой, сверху – утиную ножку, и на нее выложить веточки тимьяна. Запекать в разогретой духовке до 180°С в течение 40 минут.

3

Брокколи проварить 5-7 минут в подсоленной воде.

4

Мытые листья микс-салата, сдобрить лимонным соком, прованскими травами, оливковым маслом, все перемешать. Выложить на блюдо для подачи. Сделать полосу ягодным соусом и выложить брокколи.

5

Утиное мясо нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку рядом с зеленью.

6

Сверху украсить красной смородиной, лепестками василька, проростками люцерны, цветком трехцветной фиалки, тонкими перьями зеленого лука и прованскими травами.

7

Сдобрить салат оливковым маслом, мясо слегка сбрызнуть ягодным соусом.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Салаты




Комментарии

Похожие статьи