Цветное ассорти

Ингредиенты

Помидоры черри разных цветов

Цуккини разных цветов

Болгарский перец разных цветов

Веточки сельдерея

Очищенные зубчики чеснока

Листья хрена

Лавровые листики

Для маринада, на 1 л:

1 л воды

1 ст.л. крупной соли

2 ст.л. сахара

10 шт перца душистого горошком

1 стручок красного острого перца (по желанию)

25 мл уксуса 9%

Цуккини нарезать кружочками, болгарский перец и хрен полосками.

На дно банки выложить перец, черешок сельдерея, листья хрена, чеснок. Затем слоями по видам выложить овощи и зелень.

Приготовить маринад: закипятить воду с солью,добавить душистый перец,лавровый лист и уксус. Перемешать, прокипятить в течение 2 минут.

Залить овощи горячим маринадом. оставить на 1 минуту. Слить маринад и прокипятить. Залить снова горячим маринадом овощи. Повторить процедуру 4 раза.

Последний раз залить маринад так, чтобы он полностью покрывал овощи и доходил до края банки.

Закрыть банки крышками. Выложить банки вверх дном на одеяло и укутать до остывания.

Хранить в прохладном месте.

Теги

Нравится рецепт ?

Добавить в избранное

| Другие рецепты - Вегетарианские блюда