Конфи из куриных ножек

Просто&Вкусно - Закуски - Конфи из куриных ножек

Ингредиенты

1 кг куриных ножек

1 средний апельсин

1 большая луковица

1 морковь

2 лавровых листа

1 л подсолнечного масла

соль

черный перец

Чаще всего под конфи понимается кусок свинины, гусиного или утиного мяса, или мяса индейки, приготовленный в собственном соку. Выработанный сок служит основой для длительного хранения – хранится в горшочке.

Способ приготовления

1

Куриные ножки вымыть, высушить, посолить. Сложить в любую посуду с толстым дном.

2

Лук и морковь очистить, апельсин разрезать пополам и добавить к курице. Залить все 1 литром подсолнечного масла. Добавить лавровый лист, плотно закрыть и отправить в разогретую до 140 градусов духовку на 3,5 часа.

3

Ножки вынимаем, очищаем мясо от костей. Оставшуюся жидкость сливаем и фильтруем через сито или марлю. Очищенное мясо перекладываем в банку, заливаем небольшим количеством слитой жидкости и отправляем в холодильник.



Теги
конфикурицаапельсинлукморковь
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Закуски




Комментарии

Похожие статьи

Категории