Ингредиенты
170 г спаржи
70 г помидоров черри
2 сладких перца
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. зелёного лука
½ ч.л. мёда
3 куриные грудки
5 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. муки
2 ст.л. яйца
Соль, перец – по вкусу
3 ст.л. оливкового масла
100 г салатных листьев
1 ч.л. уксуса
½ ч.л. сахара
Способ приготовления
Спаржу очистить, бланшировать, отложить. Сладкий перец разрезаем на 4 части, вынимаем семена, выкладываем четвертинки на рассекатель кожицей вверх и жарим 8-10 минут, пока кожица не станет чернеть. Затем перекладываем в миску, накрываем фольгой, даем остыть. Когда перец остынет, очищаем, нарезаем ромбиками.
В отдельной посуде смешиваем перец, нарезанные на четвертинки или половинки черри, нарезанную спаржу. Заправляем смесью из оливкового масла, соли, сахара, уксуса. Даем настояться.
В сковороде с толстым дном разогреваем масло, обжариваем запанированные куриные грудки до появления хрустящей корочки. Перекладываем на бумажные полотенца, давая стечь лишнему маслу. Нарезаем на удобные нам кусочки. В сервировочной миске смешиваем микс салатных листьев, перец, томаты, спаржу, нарезанные кусочки куриной грудки, поливаем маринадом.
Комментарии
Похожие статьи
-
Лимон ешь целиком дек 16, 2014
-
Тартар из ананаса июн 17, 2014
-
Салат со спаржей и яйцом пашот авг 04, 2014
-
Салат с языком и песто июн 19, 2014
-
Гастрономический театр: Салат с соризом и красной фасолью Тамары... мар 24, 2015
