Мясной рулет с яйцом и ветчиной

Кусочки белого хлеба, предварительно обрезав корки, измельчите, поместите в миску и залейте молоком, перемешайте чтобы хлеб пропитался и размок.

Ветчину нарежьте сначала пластинками, а затем нашинкуйте соломкой. Сыр также можно нарезать или натереть на терке.

Все ингредиенты смешивайте в большой миске, чтобы лучше перемешать и распределить их. Это нужно для того чтобы фарш обогатился кислородом.

Фарш необходима тщательно вбить в стенки посуды, тогда при температурной обработке не будут образовываться трещины и разломы.

Для того чтобы облегчить процесс сворачивания рулета, используйте мокрое полотенце, а фарш разровняйте в прямоугольник мокрыми руками.

На фарш выложите вареные яйца, ветчину, сыр и зелень. Сыр в данном рецепте выполняет роль связки.

Мокрее полотенце поможет соединить края фарша и сформировать «полено», которое нужно аккуратно переложить на смазанную маслом пергаментную бумагу.

Хорошо если есть форма для рулетов и терринов, но можно обойтись и без нее, тщательно смочив рулет растительным маслом и уплотнив его руками.

Выложите на смазанную маслом пекарскую бумагу и поместите в форму или противень для выпекания.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда рулет на 20 минут.