Ингредиенты
400 г муки
6 г дрожжей
Вода
Соль
Сахар
Маковая посыпка
200 г лосося
зелень
Бейгл - это выпечка в форме тора из предварительно обваренного дрожжевого теста. Бейгл очень популярны в Соединенных Штатах, Канаде и Великобритании. Двумя наиболее известными разновидностями традиционного бейгла в Северной Америке являются Монреальский бейгл и Нью-Йоркский бейгл.
Способ приготовления
Готовим дрожжевое тесто, смешивая все ингредиенты. Даем ему настояться 2-3 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Затем снова его вымешиваем, формируем из него колбаски длинной 10-15 см. Колбаски закручиваем в бейгл, ставим настаиваться еще на час.
Кипятим воду, настоявшиеся бейглы кладем в кипящую воду на 2-3 минуты, откладываем на бумажное полотенце, убираем лишнюю жидкость. Смазываем желтком, посыпаем маковой присыпкой. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Готовым бейглам даем слегка остыть, затем разрезаем их напополам и выкладываем начинку.
Комментарии
Похожие статьи
-
Лосось с ананасовой сальсой июн 17, 2014
-
Круассаны июн 09, 2014
-
Омлет с овощами-жюльен июн 09, 2014
-
Ромовая баба мар 24, 2014
-
Швейцарские булочки июн 16, 2014
