Ингредиенты
400 г картофеля
200 г лука
6 больших яиц
½ ч.л. соли
100 мл оливкового масла для жарки
Испанская тортилья – омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подается на завтрак и в качестве закуски.
Способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, хорошо прогреть.
Выложить тонко нарезанный картофель и лук. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, оставить примерно на 20-30 минут тушиться.
В отдельной миске смешать яйца, соль, черный перец. Хорошо взбить.
Картофель соединить с яичной массой, перемешать, переложить в заранее разогретую сковороду.
Поджарить до золотистой корочки, затем аккуратно, с помощью тарелки такого же диаметра, как и сковорода – перевернуть на другую сторону. Жарить еще минуту.
Подавать тортилью горячей, нарезав на удобные порции.
Комментарии
Похожие статьи
-
Открытый пирог с мясом и яйцом май 23, 2014
-
Классические оладьи июл 08, 2014
-
Пасхальные яйца:красим с детьми Мастер класс №4 ноя 09, 2013
-
Ломтики картофеля, жаренные во фритюре с соусом айоли окт 16, 2014
-
Картошка-гармошка окт 16, 2014
