Ингредиенты
400 г картофеля
200 г лука
6 больших яиц
½ ч.л. соли
100 мл оливкового масла для жарки
Испанская тортилья – омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подается на завтрак и в качестве закуски.
Способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, хорошо прогреть.
Выложить тонко нарезанный картофель и лук. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, оставить примерно на 20-30 минут тушиться.
В отдельной миске смешать яйца, соль, черный перец. Хорошо взбить.
Картофель соединить с яичной массой, перемешать, переложить в заранее разогретую сковороду.
Поджарить до золотистой корочки, затем аккуратно, с помощью тарелки такого же диаметра, как и сковорода – перевернуть на другую сторону. Жарить еще минуту.
Подавать тортилью горячей, нарезав на удобные порции.
Комментарии
Похожие статьи
-
Завтрак от Джейми Оливера июн 02, 2014
-
Теплая картофельная закуска с соусом из сметаны окт 16, 2014
-
Чесночный суп июл 07, 2014
-
окт 21, 2018
-
Салат оливье с семгой май 20, 2014
