Детский стол
От того чем питается ребенок зависит его здоровье! Поэтому к детскому рациону нужно подходить с особым вниманием. Конечно, зачастую получается так, что наши дети едят то, что едим мы, но это не всегда правильно, особенно в праздники. Мы надеемся, что рецепты для детского стола понравятся вашим деткам и принесут максимальную пользу их здоровью.
Суп овощной с макаронами-звездочками
200 г куриной грудки
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
100 г макарон звездочек
Зелень петрушки
Зеленый лук
- Куриную грудку промыть, мелко нарезать. Сварить куриный бульон.
- Овощи очистить и помыть, нарезать кубиками.
- В сотейнике в кипящую воду положить лук, через 5 минут добавить картофель и морковь. Варить до готовности овощей.
- Добавить макароны, варить в течение 7-8 минут
- Подавать, посыпав измельченной зеленью петрушки и зеленым луком.
Картофельное пюре с паровыми куриными тефтельками и сливочным соусом
Для паровых тефтелек:
200 г куриного филе
1 ст.л. овсяных хлопьев
Соль, перец по вкусу
- Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы они набухли.
- Куриное филе, готовые овсяные хлопья вместе с жидкостью тщательно измельчить блендером, посолить.
- Слепить из фарша маленькие шарики.
- Выложить шарики в пароварку и готовить их в течение 25 минут
Для соуса:
50 г сливочного масла
1 ч.л. муки
1 яичный желток
100 мл молока
1 ст. л. лимонного сока
¼ ч.л. соли
- В сотейнике на водяной бане растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета, добавить желтки и молоко. Варить соус до загустения, постоянно помешивая.
- Снять с огня, добавить лимонный сок и соль.
Картофельное пюре:
5 шт среднего картофеля
20 г сливочного масла
50 мл молока
- Отварить картофель до мягкости, пюрировать. Добавить горячее молоко, сливочное масло, перемешать.
Подавать картофельное пюре с тефтелями и сливочным соусом
Творожная запеканка с ягодным соусом
200 г жирного творога
1 яйцо
1 ст.л. манной крупы
1 ст.л. сахара
Для соуса:
1 стакан замороженной или свежей ягодной смеси
2 ст.л. сахара
- Разогреть духовку до 180*С
- Разделить яйцо на желтки и белки.
- Миксером взбить желтки с сахаром до белизны. Добавить творог, взбить. Добавить манку, перемешать.
- Белки взбить до мягких пиков, аккуратно ввести в творожную массу.
- Выложить творожную массу в порционные формочки. Запекать в течение 30 минут.
- Для соуса: смешать блендером ягоды и сахар. Протереть через сито для удаления косточек.
- Подавать запеканку в теплом виде, полив ягодным соусом.
Банановый молочный коктейль
250 мл молока
125 мл натурального йогурта
1 банан
Взбить блендером все ингредиенты до однородного состояния с воздушной пенкой.
Оладушки с яблоками
100 u муки
160 мл кефира
1 яйцо
½ ст.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соды
15 г сахара
¼ ч.л. соли
2 небольших яблока
Сахарная пудра для посыпки
- Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты.
- Ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешать до образования пузырьков. Отложить в сторону настаиваться на 15 минут. Тесто поднимется и станет воздушным.
- Яблоко помыть, удалить сердцевину с семенами. Нарезать тонкими дольками.
- Разогретую сковороду смазать с помощью кисточки растительным маслом. Выкладывать тесто ложкой. На каждый оладушек выложить 2-3 дольки яблок.
- Жарить оладьи 3-5 минут, до появления пузырьков, затем перевернуть и обжарить с другой стороны в течение 3-5 минут.
- Выложить готовые оладушки на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми с молочным коктейлем.
Автор: Олеся Буняк
Похожие статьи
-
Bellini июл 09, 2014
-
Турецкие ужины май 13, 2015
-
Фраппе июн 06, 2014
-
Эстонский кранч июн 17, 2014
-
Ile flottante авг 21, 2014