5 ужинов в сковороде

Просто&Вкусно - 5 ужинов в сковороде

5 ужинов в сковороде сен 02, 2015 Коллекция 0 Комментариев

В будни, когда жизненно необходимо приготовить быстрый и вкусный ужин, и нет времени на сложные блюда и многочасовое стояние у плиты, хорошим и бюджетным решением для вас станут ароматные и малокалорийные блюда, приготовленные на сковороде.




 

Баранина с овощами гриль

4 бараньих котлеты на косточке

2 кабачка

2 помидора

оливковое масло

зелень по вкусу

щепотка кориандра

соль, перец

  1. Мясо посыпать солью, перцем и кориандром. Добавить оливковое масло, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
  2. Овощи нарезать колечками и сбрызнуть маслом.
  3. Разогреть сковороду гриль и выложить баранину и овощи. Обжарить с обеих сторон до готовности.





Ризотированная паста с ветчиной и горошком

2-3 порции

200 г сухой пасты

50 мл вина

50 г пармезана

30 мл сливок

100 г зеленого горошка

100 г ветчины

сливочное и оливковое масло

  1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. На смеси растительного и оливкового масла слегка обжарить лук и чеснок, добавить сухую пасту и жарить все вместе, постоянно помешивая.
  2. Добавить вино и, постоянно помешивая, дать ему выпариться. Затем влить воду и,помешивая, дать выпариться. Повторить эту процедуру несколько раз, пока паста не будет готова.
  3. В конце добавить горошек и нарезанную кубиками ветчину.
  4. Добавить сливки и тертый пармезан, перемешать до однородной консистенции. Подавать немедленно.

 

 

Рыба с овощами

2 филе тилапии (около 200 г)
2 луковицы
2 морковки
2 помидора
2 ст.л. сухого белого вина
2 ломтика лимона
укроп

перец горошком, соль

 

  1. Рыбу помыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить на 15 минут.
    2. Лук и морковь очистить, помыть и нарезать кусочками. Помидор ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
  2. Обжарить в разогретом масле нарезанный лук и натертую морковь в течение 5 минут, добавить помидор. Снять с огня.
    4. Рыбу обмакнуть в муке и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Выложить рыбу к овощам, добавить 2 ломтика лимона, залить вином и водой так, чтобы жидкость покрывала рыбу.
    5. Добавить перец горошком, соль по вкусу и тушить на маленьком огне около 10-15 минут.
  3. Перед подачей посыпать мелкорубленой зеленью укропа.

 




Рис с креветками

 

200 г риса

150 г очищенных креветок

100 г помидоров черри

100 г брынзы

соль, свежемолотый черный перец

 

  1. Разогреть оливковое масло на сковороде, слегка обжарить в нем очищенные креветки. Добавить нарезанные на половинки помидоры и готовить еще 7-8 минут на небольшом огне.
  2. Отварить рис в достаточном количестве подсоленной воды до готовности согласно инструкции на упаковке. Слить воду, добавить рис в сковороду.
  3. Брынзу  добавить высыпать в сковороду, хорошенько перемешать, положить на тарелку и подавать к столу.

Меурав Иерушалми (Иерусалимская смесь)

250 г куриного филе
250 г куриных сердечек
250 г куриной печени
1 луковица
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. специй

 

  1. Все виды мяса, лук и чеснок нарезать небольшими кусочками.
    2. Широкую сковороду разогреть, добавить растительное масло и сердечки. Постоянно помешивая, обжарить их на большом огне несколько минут.
    3. Добавить филе и снова, постоянно помешивая, обжаривать все вместе.
    4. Затем добавить нарезанный лук, чеснок и специи. Жарить пару минут, помешивая.
    5. В последнюю очередь добавить печенку. Еще минут 5 жарить все вместе.
  2. Посолить по вкусу, выключить огонь и оставить под крышкой на пару минут. Можно добавить мелкорубленую зелень.
    7. Подавать горячим. В Израиле получившуюся смесь выкладывают в питу.
Фото и рецепты: Алеся Устинова

 Теги
вегетарианстворыбаовощирискреветкибаранина

Похожие статьи

Комментарии

Разделы