Tartalete cu cremă de lămîie și afine

Pregătim aluatul pentru tartalete după rețeta clasică de bază. Le coacem.

Pregătim crema: radem coaja de pe lămîie, o amestecăm cu zahărul. Scurgem sucul din lămîie și batem ouăle. Amestecăm totul și lăsăm să se întrepătrundă 15 minute, ca să se cuprindă aromele. Strecurăm printr-un tifon și punem la foc mic, amestecăm continuu pînă se îngroașă crema.

Lăsăm crema de lămîie să se răcească, umplem tartalete cu ea și decorăm cu afine.