Escargots de bourgogne

Tăiem mărunt pătrunjelul, ceapa și usturoiul și le amestecăm cu unt. Batem totul în blender. Introducem compoziția obținută în frigider să se prindă.

Umplem cochiliile melcilor cu compoziția de unt și punem la loc și melcii.

Punem cochiliile umplute într-o tavă specială pentru melci sau într-o tavă mică și le coacem în rolă timp de 15 minute la 220oC. Servim melcii fierbinți.