Pasta carbonara

Se prăjește baconul într-o tigaie cu fundul gros până devine auriu și crocant.

Se fierb spaghetele, se storc de apă, se adaugă cu grijă gălbenuşurile, amestecând contant, pentru a evita coagularea imediată a gălbenușului. Adăugăm bacon, presărăm cu brânza rasă de parmezan şi piper negru proaspăt măcinat. Se servește imediat în farfurii neapărat preîncălzite!