Ragu din carne de vită cu varză și morcov

Încingem într-o crăticioară 1 lingură de ulei de măsline și călim bucățile de carne pregătite (carnea se taie bucăți, cca 2-3 cm grosime) până se rumenesc. Cu o lingură cu găuri scoatem carnea și o lăsăm deoparte.

Adăugăm restul uleiului de măsline. Călim ceapa tocată mărunt și usturoiul, timp de 3-4 minute, amestecând.

Adăugăm varza tăiată, morcovul tăiat cuburi și rădăcina de țelină. Înăbușim legumele timp de 5 minute, amestecând.

Turnăm bulionul de legume peste legume și înăbușim încă 5 minute, după care adăugăm frișca încălzită, restul de bulion și bucățile de carne prăjită.

Lăsăm legumele la foc mic cca 30-45 minute, la foc mediu, până se gătește carnea. La final potrivim ragu-ul de sare și piper, după gust.