Calamahi

Spălăm peștii și îi uscăm cu șervețele de hîrtie. Îi sărăm și îi tăvălim prin făină.

Prăjim peștii într-o tigaie încinsă cu ulei, pînă se rumenesc frumos pe ambele părți.

Într-un blender amestecăm nucile, frunzele de coriandru, usturoiul și sarea.

Servim păstrăvul prăjit uns cu pasta picantă și decorat cu feliuțe de lămîie.