Salată cu vinete coapte şi brînză de capră

Tăiem vînăta în patru, o punem într-o tavă unsă cu ulei și o coacem sub gril aproximativ 5-7 minute, pînă va deveni moale și rumenă.

Pregătim un sos amestecînd usturoiul zdrobit cu ulei, oțet, sare și piper.

Tăiem roșiile feliuțe, ceapa julien, frunzele de salată le rupem cu mâina, din verdeață alegem doar frunzulițele.

Amestecăm toate legumele cu verdeața și sosul de ulei și oțet, punem deasupra bucățele de brînză de capră.