Оригинальное новогоднее меню
Паста с печеной тыквой и грибами
200 г тыквы
200 г шампиньонов
300 г пасты
100 г пармезана
несколько листиков шалфея
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
4-5 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Тыкву почистить и порезать на небольшие кусочки. Шампиньоны промыть и порезать пополам.
3. Выложить овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой и запекать до готовности 20-30 минут.
4. В это время отварить пасту.
5. Когда паста будет готова слить с нее воду и оставить в кастрюле.
6. Почистить и измельчить чеснок. На отдельной сковороде разогреть оливковое масло со сливочным. На нем обжарить чеснок и шалфей несколько минут, чтобы масло впитало в себя пряные запахи, и перелить все к готовой пасте.
7. Печеные овощи достать из духовки и тоже переложить к пасте, все хорошо перемешать.
8. Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать при подаче. Подавать горячей.
Салат с пармезаном
На 6 порций:
50 г пармезана
2 большие моркови
2 пакета микс салата
½ красной луковицы
оливковое масло
соль по вкусу
1. Ножом для чистки овощей нарезать тонкие ломтики пармезана.
2. Морковь помыть, почистить и также с помощью ножа для чистки овощей нарезать на тонкие ломтики.
3. В большой миске смешать микс салат с морковью и пармезаном, заправить оливковым маслом и посолить по вкусу.
Брюссельская капуста в соусе бешамель
На 6 порций:
450 г мороженной брюссельской капусты
200 мл молока
50 г сливочного масла
1,5 ст.л. муки
100 г пармезана
Соль по вкусу
1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Брюссельскую капусту отварить в течение 10 минут в закипевшей подсоленной воде.
3. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло смешать его с мукой и соль, затем влить молоко и быстро-быстро перемешивать пока не получится густая масса, как крем.
4. Вареную капусту переложить в форму для запекания, залить ее соусом и отправить в духовку на 15 минут. Достать, присыпать натертым пармезаном и отправить в духовку еще минут на 10.
Чтобы создать праздничное настроение, не обязательно готовить огромное множество блюд. Для уютной атмосферы в небольшой компании подойдет хорошее шампанское в сочетании с чем-то легким и одновременно изысканным, например с сырным плато. Выложитье на тарелку или на красивую доску минимум три вида вашего любимого сыра, миндаль, виноград, возможно, еще какие-нибудь фрукты, вроде кумкватов. Это будет просто и со вкусом!
