Итальянские миндальные бискотти

200 г миндаля

215 г муки

100 г сахара

Щепотка соли

½ ч.л. соды

2 яйца

1 белок, слегка взбить

Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите миндаль на противень и пропеки пока он немного потемнеет, около 15 минут. Затем остудите, и 50 грамм миндаля размелите в блендере или кофемолке. Порубите оставшийся миндаль на 2 – 3 части каждый. Отложите.
Смешайте муку, сахар, соль, соду и измельчённый миндаль. Затем добавьте яйца. Замесите грубое тесто. Добавить нарезанный миндаль.
Разделите тесто на 3 части. Скатайте в овал примерно в 1 см в диаметре. Смажьте белком и выпекайте 20 минут.Вытащите из духовки и нарежьте тесто острым ножом в форме бискотти. Верните печенье в духовку на 140 градусов на 25 минут. Остудите и подавайте.

Теги