Апельсиновые цукаты в шоколаде
корочки с двух средних апельсинов
10 ст.л. сахара
300 мл воды
1 ст.л. ликера куантро
1 плитка черного шоколада
- Наливаем воду на корочки, добавляем сахар. Варим на медленном огне примерно 40 минут. Корочки должны становиться прозрачными. За 10 минут до того, как цукаты будут готовы, добавляем ликер. Хорошо перемешиваем.
- Берем небольшой кусочек фольги, смазываем его растительным маслом и аккуратно выкладываем по одному наши цукаты. Даем остыть им, тем временем готовим шоколад, растапливая его на водяной бане. Получаем однородную массу, обмакиваем цукаты и выкладываем на тот же кусочек фольги, смазанный маслом. Даем стечь лишнему шоколаду, посыпаем крупным сахаром и ставим в холодильник на 2 часа.
