Ингредиенты
На 2 порции:
2 стейка из лосося
1 лайм
Несколько веточек базилика
Оливковое масло
Соль, перец
Для сальсы:
Ананас
Некрупный красный лук
Лайм
Базилик
Оливковое масло
Соль, перец
Сальса - это типичный мексиканский соус. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельченных томатов или томатильо или чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и черного перца. Также возможно приготовление сальсы из других, часто непривычных для нашего региона ингредиентов. Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или такос и для добавления к разнообразным блюдам.
Способ приготовления
Натираем цедру лайма (отставляем в сторону, она будет нужна для сальсы). Выжимаем сок на рыбу, смазываем оливковым маслом, солим, перчим. Укладываем разрезанный пополам лайм и пару веточек базилика. Убираем в сторону на 15 минут.
Мелко нарезаем лук. Ананас режем кубиками. Перемешиваем, добавляем цедру лайма (1/2 чайной ложки), сок лайма, соль, свежемолотый черный перец, мелко порубленные листики базилика, немного оливкового масла. Отправляем на некоторое время в холодильник.
Рыбу запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут. Выкладываем в тарелку рыбу и сверху сальсу из ананаса.
Комментарии
Похожие статьи
-
Вкус весны мар 30, 2015
-
Тартар из ананаса июн 17, 2014
-
Рийет из лосося сен 22, 2014
-
Салат с языком и песто июн 19, 2014
-
Кухни мира с французским консулом сен 02, 2015
