Ингредиенты
500 г черствого хлеба
5 спелых помидоров
1 красная луковица
1 огурец
1 пучок базилика
3-4 ст.л. оливкового масла
Соль, перец
1-2 ст.л. красного винного уксуса
Панцанелла — это традиционный тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Основные ингредиенты: кусочки размоченного в воде с уксусом, а потом отжатого черствого хлеба, помидоры, оливковое масло, соль, черный перец, часто добавляются также репчатый лук (обычно красный) и базилик.
Способ приготовления
Нарежьте черствый хлеб на небольшие кусочки и замочите его в холодной воде, добавив немного соли. Когда хлеб наберет воды, отожмите его и переложите в салатник.
Нарежьте овощи – помидоры покрупнее, огурцы помельче, лук совсем мелко, грубо порвите листья базилика и добавьте к хлебу. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте, и уберите в холодильник до момента подачи.
Перед самой подачей сбрызните салат уксусом и снова перемешайте.
Комментарии
Похожие статьи
-
Запеченные слоями овощи май 30, 2014
-
Лёгкий салат с французским сыром авг 04, 2014
-
Летний салат с авокадо авг 01, 2014
-
Салат в помидоре июн 11, 2014
-
Запеченная скумбрия с овощным гарниром окт 22, 2014
