Ингредиенты
На 4 порции:
375 г слоеного теста
500 г зеленого лука
3 ст.л. растительного масла
50 г протертого сыра твердых сортов (типа пармезан или Кедар)
соль, свежемолотый перец
Во французской гастрономии словом «Galette» обозначают сухую хлебную лепешку разной формы с хрустящей корочкой. А вообще-то, словом «галета» первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба («морские бисквиты» - по французской терминологии).
Способ приготовления
Нагреть духовку до 200 ° С.
Растянуть тесто квадратной формы, толщиной в 4-5 мм и выложить на противень, заранее смазанный небольшим количеством масла.
Срезать перья лука и разрезать вдоль, а если лук крупнее, то и пополам.
Зеленый лук положить в миску, добавить масло, тертый сыр, немного посолить, поперчить и хорошо перемешать всю массу.
Распределить начинку на тесто в один слой, оставляя 2-3 см от края. Сверху посыпать протертый сыр, сбрызнуть поверх небольшим количеством масла, затем поместить тесто в горячую духовку на 25 минут.
Галету подают обычно горячей, чтобы почувствовать мягкость и сочность запеченного лука.
Комментарии
Похожие статьи
-
Мастер класс с Тамарой Шкиопу дек 17, 2015
-
Тамара Шкиопу дек 09, 2016
-
Гастрономический театр: Салат с соризом и красной фасолью Тамары... мар 24, 2015
-
Насыщенная неделя мар 23, 2015
-
Мастер-класс "Постные деликатесы" с Тамарой Шкиопу мар 17, 2015
