Готовим вместе с Ольгой Степаненко
Ольга Степаненко – PR & Project Manager Arutin Art Bureau, журналист, стилист, блогер http://oligastepanenco.com
Любишь ли ты готовить и если да, то что обычно готовишь?
Думаю каждая женщина, которая готовит по настроению, а не потому что ее заставляет муж или какие-то семейные устои, готовит в радость. Я не умею готовить как профи и не знаю назубок рецепты разных стран, но за Никой Белоцерковской изредка слежу, да и раза 2-3 в неделю стараюсь готовить что-то. В последнее время готовлю по вашему приложению «Коллекция Просто и Вкусно. 21 ужин». Пока ни одного промаха!
Готовишь ли ты вообще десерты и почему выбрала именно тирамису в этот раз?
Я много работаю и на кухне появляюсь крайне редко, когда хочется отдохнуть и переключиться. Тирамису – легкий в приготовлении десерт. Готовишь один раз, и хватает надолго. Когда-то его в эфире Утро на СТС приготовил один из наших гостей, увидев, как это просто, я поняла, что даже я – такая порой неуклюжая и совсем не домашняя леди, смогу удивить близких. Теперь десерт ждут и обожают все мои друзья.
Где ты пробовала самый вкусный тирамису?
Самый вкусный тирамису я пробовала в Вероне несколько лет назад. Быть может, сказался бокальчик игристого вина или то, что его нам подал сам хозяин или оттого, что все казалось настолько простым, вкусным, домашним. Как сейчас помню, это был огромный противень, и тирамису ложили в простые тарелки, это была какая-то пиццерия, и между экскурсиями туристы забегали перекусить. В нашем городе люблю тирамису в: Oliva, Mamico, Downtown. Это первое, что пришло в голову.
4. Какую кухню ты в принципе любишь, в чем твои гастрономические слабости?
Я люблю все, что вкусно, абсолютно не привередлива и не капризна. Люблю японскую, итальянскую, молдавскую кухни. Люблю мяту, базилик, орегано, лук, чеснок- все это добавляет пикантности блюду. Устоять не могу перед бабулиной едой и перед едой, которую готовит любимый мужчина. Конечно, еда с костра тоже бесподобна.
5. Есть ли у тебя какие-то табу в плане еды?
Не люблю жирную пищу, с недавних пор практически отказалась от поздних ужинов, мучного и сладкого. Так же мало солю и перчу еду, когда готовлю. Кетчуп, майонез тоже не мои друзья. А вот от соевого и бальзамического соуса таю, но контролирую себя. Мясо употребляю, не вегетарианка.
Итак, ингредиенты на 1 кг тирамису:
-800 г бисквитных палочек для тирамиссу (обычно в отделе с круассанами, вафлями, печеньем)
-8 яиц
-какао (пакетик)
-500 сливок 35%
-500 г сыра маскарпоне
-коньяк (немного)
-сахар (1 ст.ложка)
-кофе (6 стаканов)
-несколько капель рома
Приготовление:
1. Желтки взбить с сыром отдельно
2. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром и парой капель рома.
3. Потом смешать всё и взбить вместе
4. На дно вашего блюда налить немного коньяка по вкусу
5. Каждую палочку мокнуть в кофе (стороной, где нет сахара) и выложить на дно. Кофе ДОЛЖЕН БЫТЬ остуженный!
6. Продолжать выкладывать палочки одну за другой в один слой. Потом положить слой получившегося крема и так продолжать. Примерно получится 3 слоя.
7. В самом конце засыпать порошком какао (через ситечко)
8. Дать настояться до утра.
Десерт получается не приторный, очень нежный и ароматный. От всей души желаю вам приятного аппетита!
Теги
Похожие статьи
-
Готовим вместе: Ирина Леонова и Наталья Кожанова апр 21, 2015
