Cake Pops

Cake Pops мар 02, 2015 Коллекция 0 Комментариев

"Кейк попсы - шарики из бисквита на палочке. Впечатляющее угощение, ваши друзья обязательно будут спрашивать, как это приготовлено.

Приготовление бисквита

Ингредиенты:

- 4 желтка

- 4 белка

- 100 г муки

- 150 г сахара

- 1 ч.л. ванильного сахара

Желтки смешать с половиной сахара.

Белки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до состояния плотной пены.

Ввести половину белков в желтковую массу.

Всыпать всю муку, тщательно перемешать.

В получившуюся массу вмешать оставшиеся белки.

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом.

Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Ближе к концу выпекания температуру можно уменьшить. Готовый бисквит вынуть из формы и полностью остудить.

Бисквит раскрошить руками или измельчить с помощью блендера.

Добавить 250 г сгущенки. Перемешать.

С помощью ложки отмерить нужное количество бисквита и скатать вручную шарик.

Шарики отправить в холодильник на 30 минут.
Растопить 20 г шоколада. Кончик деревянной шпажки обмакнуть в шоколад и воткнуть в центр шарика. Оставить шарики в холодильнике еще на 15 минут.

Растопить 200 г шоколада. Обмакнуть каждый шарик в растопленный шоколад, давая стечь излишкам.

Пока шоколад не застыл, украсить кейк попсы разноцветной сахарной посыпкой.

Кейк попсы закрепить в вертикальном положении и оставить на 30 минут в холодильнике.

Виды::

Со сгущенкой

В качестве начинки в измельченный бисквит добавить 250 г сгущенки. Кейк попсы глазировать темным или молочным шоколадом и украсить разноцветной сахарной посыпкой.

С фруктовым йогуртом

Измельченный бисквит смешать с 200-250 мл жирного фруктового йогурта. Обмакнуть кейк попсы в растопленный белый шоколад и украсить сахарной посыпкой.

Шоколадные с лесным орехом

В измельченный бисквит добавить 300-350 шоколадно-ореховой пасты. Тщательно перемешать. Глазировать кейк попсы темным или молочным шоколад и дробленым лесным орехом.

Кокосовые

Готовый бисквит измельчить и смешать с 200-250 г взбитого сливочного масла. Добавить 2-5 столовых ложек сахара по вкусу. Кейк попсы окунуть в растопленный белый шоколад и равномерно обсыпать кокосовой стружкой.

С маскарпоне

Измельченный бисквит смешать с 200-250 г маскарпоне. Покрыть кейк попсы растопленным темным шоколадом и украсить полосами из растопленного белого шоколада.

Клубничные

В раскрошенный бисквит добавить 200-250 г клубничного варенья, перемешать. Кейк попсы покрыть растопленным белым шоколадом и крошкой из измельченного леденца.

С фисташками

Измельченный бисквит смешать с 150-200 мл коньяка или рома. Глазировать кейк попсы темным шоколадом и дроблеными фисташками.

С корицей и медом

Бисквит раскрошить и смешать с 200-250 г меда, 2 ч.л. корицы и горстью измельченных грецких орехов. Покрыть кейк попсы растопленным белым шоколадом и украсить сахарной посыпкой.

Автор рецепта и фото:Юлия Козленко

Теги

десерт8 мартаконфеты