Сладкая дрожь-желе
Оно дрожит на тарелке и манит всеми цветами радуги. Конечно же, это желе - самый подходящий десерт для жаркого сезона. Его придумали много столетий назад, но бум популярности произошел лишь в середине 20-го века, когда все наконец осознали, что этот десерт не только вкусный, охлаждающий и приятный, но еще очень полезный.
Желе йогуртовое с черной смородиной
200 мл питьевого йогурта
150 г смородины
150 г сахара
15 г желатина
300 мл воды
1. Добавить в воду желатин. Оставить его набухать на время, указанное на упаковке.
2. Желатин нагреть до полного растворения, но не до кипения. Остудить до комнатной температуры.
3. Смешать йогурт с половиной сахара. Влить в йогурт воду с желатином, перемешать.
4. Йогуртовую массу разлить по формам и оставить в холодильнике на 4-5 часов.
5. Измельчить смородину с сахаром до состояния пюре.
6. Выложить смородиновое пюре поверх йогуртового желе. Украсить мятой.
Виноградное желе
100 г винограда
180 мл яблочного сока
50 г сахара
15 г желатина
250 мл воды
1. Желатин всыпать в воду и оставить набухать.
2. Желатиновую смесь нагреть до полного растворения, но не до кипения. Остудить до комнатной температуры.
3. В яблочный сок добавить сахар.
4. Желатиновую массу ввести в яблочный сок, перемешать.
5. Виноград распределить по формочкам и залить яблочно-желатиновой массой.
6. Желе оставить в холодильнике до полного застывания на 4-5 часов.
Клубничное желе с розовым шампанским
100 г клубники
200 мл розового шампанского
75 г сахара
20 г желатина
300 мл воды
1. Добавить в воду желатин. Оставить его
набухать на время, указанное на упаковке.
2. Желатин нагреть до полного растворения, но не до кипения. Остудить до комнатной температуры.
3. Шампанское смешать с сахаром, добавить в него желатиновую массу.
4. Клубнику разложить по формочкам. Залить смесью из желатина и шампанского.
5. Желе поставить в холодильник на 4-5 часов до застывания.
Фруктовый салат с апельсиновым желе
300 мл апельсинового свежевыжатого сока
75 г сахара
20 г желатина
300 мл воды
2 банана
2 киви
100 г винограда
100 г ананаса
1. Желатин замочить в воде на время, указанное на упаковке.
2. Желатиновую смесь нагреть до растворения, но не до кипения. Остудить до комнатной температуры.
3. Выжать апельсиновый сок, добавить сахар. Сок смешать с желатиновой массой.
4. Смесь влить в форму с плоским дном. Форму оставить в холодильнике на 4-5 часов.
5. Застывшее желе нарезать кубиками.
6. Фрукты очистить и нарезать кусочками.
7. Смешать желе с нарезанными фруктами, украсить мятой.
Пряное вишневое желе
300 мл вишни в собственном соку
80 г сахара
20 г желатина
300 мл воды
корица
кардамон
мускатный орех
гвоздика
1. В кастрюлю влить вишневый сок, воду и желатин. Оставить до набухания желатина.
2. Добавить в вишневую смесь сахар и пряности по вкусу. Кастрюлю поставить на огонь и нагревать до растворения желатина и сахара, не доводя до кипения.
3. Смесь процедить через сито и разлить по формочкам. В формочки добавить ягоды вишни.
4. Желе остудить при комнатной температуре. Затем оставить в холодильнике на 4-5 часов до полного застывания.
Рецепты и фото: Юлия Козленко
Похожие статьи
-
Пирожные с клубникой июн 13, 2014
-
Панкейки с клубникой и сливочным кремом июл 31, 2014
-
Orangiatta июн 06, 2014
-
Салат из авокадо, феты, клубники и мяты май 28, 2014
-
Mint Julep июл 09, 2014
