Дыня-ароматная красавица
Трудно найти десерт лучше, чем ароматная нежная дыня. В ее сочной душистой мякоти содержится не мало полезных витаминов. Прежде всего она очень богата клетчаткой-это едва ли не главное ее достоинство. , именно поэтому она идеально подходит для чистки организма. Также дыня богата фолиевой кислотой, витамином С и бета-каротином. Дыня поднимает настроение, избавляет от бессонницы, усталости и раздражительности.
Но очень важно помнить что дыню нельзя есть в сочетании с молочными продуктами и алкогольными напитками, ее лучше не есть кормящим матерям и людям страдающим болезнями кишечно-желудочного тракта.
Существует огромное количество сортов дынь, однако нам доступна лишь малая часть.
Дыня «Шаранте».
Происхождение дыни сорта «Шаратне» – Франция, но в настоящее время ее выращивают в различных тропических странах. Дыни этого сорта самые маленькие из всех, но гурманы признают их самыми вкусными и ароматными. Качества этих дынь сходны с мускусной дыней. Плоды имеют круглую, слегка приплюснутую форму. Кожура имеет гладкие продольные бороздки. Мякоть на вкус очень сладкая и ароматная, имеет оранжевый цвет. Также как мускусные, дыни сорта «Шаранте» низкокалорийные и богаты полезными веществами.
«Мускусная» дыня.
Этот сорт дыни произошел из Северной Африки и Средиземноморья. Это одни из самых маленьких дынь. Плоды имеют круглую и сплющенную форму. На кожуре их ярко выражены жилки и глубокие продольные бороздки. Кожура достаточно толстая белого, желтого, зеленого или синевато-сероватого цвета. Мякоть очень сладкая и ароматная, имеет желтый, оранжевый или красный оттенок.
Отличие плодов этой дыни в том, что они относительно низкокалорийные (31ккал), а также очень богаты витамином С. Также они содержат витамин А, калий и марганец.Рекомендуют употреблять дыни в охлажденном виде, т.к. они содержат много воды, и очень хорошо утоляют жажду. Дыни, как уже говорилось ранее, предпочтительно употреблять в сыром виде. Для этого необходимо плод разрезать на 2 части, затем удалить семена, нарезать на дольки, и очистить каждую. В настоящее время очень расширилось промышленное производство соков, десертов, экстрактов дыни.
Амал- самые сладкие дыни. Это поздний сорт. Мякоть этого сорта дыни богата полезными веществами, кроме того, она обладает непревзойденным вкусом и нежным ароматом.
ЗАКУСКА ИЗ ДЫНИ С ФЕТОЙ
100 г сыра фета
1 маленькая дыня
1. С помощью шатовницы вырезать из дыни шарики. Сыр фета нарезать кубиками.
2. Выложить сначала сыр а сверху дыню и закрепить зубочисткой.
ДЫНЯ С ПРОШУТТО
100 г прошутто
1 дыня
1. Дыню почистить, нарезать дольками.
2. Каждый кусочек дыни обматать ломтиком прошутто.
САЛАТ С ДЫНЕЙ И АВОКАДО
100 г рукколы
200 г дыни
100 г авокадо
Оливковое масло
Бальзамический уксус
1 лимон
1. Дыню и авокадо нарезать кусочками.
2. Смешать дыню , авокадо, рукколу. Приправить все оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Сбрызнуть лимонным соком.
ДЫННЫЙ ЛИМОНАД
2-3 средние дольки дыни
2 ст.л. сахарной пудры
2-3 веточки мяты
1. Дыню очистить от кожуры. Порезать на небольшие кусочки
2. Взбить в бледере дыню с сахарной пудрой и мятой до однородного пюре.
3. Переложить получившееся пюре в кувшин, залить водой и добавить лед.
САЛАТ ИЗ ДЫНИ И МОЦАРЕЛЛЫ С МЯТОЙ
1 дыня
230 гбоккончини (мини-моцареллы) или свежей моцареллы, нарезанной кубиками 2,5см (около 2 стаканов)
2-3 тонких ломтика ветчины или прошутто, нарезанных полосками
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
1/4стакана листьев свежей мяты
1. С помощью специальной ложки сделаnm шарики из мякоти дыни диаметром в 2,5 см. Должно получиться около 3 стаканов.
2.В большой миске смешаnm дынные шарики, боккончини, ветчину и лимонный сок; посолитm и поперчитm.
3. Добавить мяту, перемешать и сразу же подавать на стол.
Дыня чудесный продукт, который дарит нам здоровье и красоту!
