Romantic Date at Home

Romantic Date at Home фев 02, 2015 Семейные ценности 0 Комментариев

В День Всех Влюбленных устройте романтическое свидание дома, порадуйте своего любимого человека приготовленным с душой ужином в интимной обстановке. Украсьте стол цветами, зажгите счечи, достаньте праздничный сервиз, пусть ваш персональный праздник любви пройдет в немного торжественной, но все же расслабленной атмосфере.

Острая куриная похлебка

2 л воды

2 куриные грудки

½ ч.л. соли

½ ст.л. кайенского перца

1 ч.л. гранулированного чеснока

½ пучка петрушки

1 луковица

2 кубика куриного бульона

3 зубчика чеснока

1 банка томатов в собственном соку

1 стакан томатного сока

1 банка консервированной кукурузы

1 банка консервированной фасоли

250 мл сметаны

оливковое масло

Куриную грудку опустить в кастрюлю с водой с солью, перцем, гранулированным чесноком, кайенским перцем и бульонными кубиками. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить примерно 1 час.
Вынуть мясо из бульона и разделить его на волокна.
Лук и чеснок мелко нарезать, в большой кастрюле обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета.
Томаты в собственном соку вынуть из банки и мелко нарезать, прибавить к луку. Затем влить томатный сок, всыпать кукурузу и фасоль, добавить сметану, волокна курицы и залить 5 стаканами бульона, оставшегося от курицы. Варить все вместе в течение 30 минут.

«Skirt steak» – это американский термин, обозначающий длинный, тонкий кусок говядины, который при правильном приготовлении получается очень нежным на вкус.

«Skirt Steak» на гриле в соусе барбекю

1 кг подготовленного говяжьего стейка

1 апельсин

сок ½ апельсина

2 ст.л. коричневого сахара

2 ст.л. уксуса

1,5 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. пасты чили

1 ст.л. рыбного соуса

2 зубчика чеснока

Разогреть сковороду-гриль на медленном огне, слегка смазав ее маслом.
В большой миске смешать апельсиновый сок, коричневый сахар, уксус, соевый соус, пасту чили, рыбный соус и рубленый чеснок. Замариновать стейк в течение 15 минут.
Готовить стейк на сковороде-гриль, пока он не приобретет коричневый оттенок сверху и немного розоватый цвет внутри, по 4 минуты с каждой стороны.

Cалат с «ракушками» и пармезаном

300 г макарон «ракушки»

30 г пармезана

1 упаковка микс салата

½ луковицы

1 маленькая свекла

1 острый перец

оливковое масло

соль по вкусу

Макароны «ракушки» отварить. Лук нашинковать тонкими полукольцами, свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой, перец нашинковать тонкими кольцами.
На тарелку выложить микс салат, сверху выложить макароны, лук, свеклу, хлопья пармезана и кольца перца. Приправить маслом и солью по вкусу.

Неважно, что именно вы подарите любимому человеку в этот день, главное - чтобы это было сделано с любовью. Открытка, сделанные своими руками, а может, просто завтрак в постель, вложите в этот знак внимания частичку своей души, и ваша вторая половинка обязательно это почувствует и оценит.

Ароматные булочки Синабон

250 мл теплого молока

2 яйца

75 г маргарина

600 г муки

1 ч.л. соли

100 г белого сахара

2,5 ч.л. сухих дрожжей

220 г коричневого сахара

2,5 ч.л. корицы

50 г мягкого сливочного масла

Для глазури:

30 г крем сыра

200 г сахарной пудры

½ ч.л. ванилина

1/8 ч.л. соли

Смешать теплое молоко с ложкой сахара и добавить дрожжи для получения опары. Отставить на 10-15 минут, пока она не поднимется.
В большой миске взбить яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавить мягкое масло и соль, перемешать.
Когда опара увеличится, вылить ее в яично-масляную смесь, клейковину, перемешать и добавить просеянную муку. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым.
Тщательно вымесить тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.
Затем свернуть тесто в ком, накрыть пищевой пленкой и оставить на час.
Растопить сливочное масло на плите или в микроволновке.
Коричневый сахар и корицу соединить и перемешать с маслом.
Смешать сливочный сыр с мягким маслом до однородной консистенции. К получившейся массе добавить сахарную пудру и ванилин.
Поднявшееся тесто переложить на стол, присыпаннный мукой. Если оно сильно липнет к рукам, нужно добавить еще небольшое количество муки. Замешивать тесто примерно 1-2 минуты. Как только оно перестанет прилипать, свернуть его в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще минут 5.
Когда тесто полностью подготовлено для лепки, раскатать скалкой тонкий пласт толщиной около 5 миллиметров и размером 30×40 сантиметров.
Равномерно распределить начинку из масла, сахара и корицы. Оставить пустым три сантиметра от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился в замок.
Плотно свернуть тесто в рулет, чтобы он не развалился. Чем туже, тем больше ваши булочки будут походить на оригинал и не развалятся во время выпечки.
Разрезать получившийся рулет на части толщиной в 2,5 см и переложить в форму для выпечки с высокими бортами, предварительно смазанную маслом. Между булочками должно быть расстояние 3-4 см. Накрыть полотенцем и оставить подыматься еще 15 минут.
Выпекать при температуре 180°С в течение 18-25 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Не вынимая булок из формы, нанести на них глазурь с помощью кисточки.

Рецепты: Ирина ВАЙНЕРГ
Фото: Ольга БУКС, Ирина БАРКАРЬ
Текст: Ольга ПАДАЛКО

________________________________________________________________________________________________

Посуду для романтической сервировки предоставил магазин английского фарфора и предметов кухонного обихода English Room

тц СОЮЗ, бут. 112 (вход возле Mobiasbanca)

www.englishroom.md

www.facebook.com/EnglishRoom.md

Теги

14 февраляДень Святого ВалентинаДень Всех Влюбленных