Ароматы осени

Просто&Вкусно - Ароматы осени

Ароматы осени

Осень дарит нам вдохновение и множество идей для уютных семейных праздненств. В прошлом году перед Днем Вина мы приняли участие в воркшопе для фотографов, организованным Photoproject . Где нам выпала честь срежиссировать несколько сценариев застолья на осеннюю тему. Что у нас получилось, вы можете оценить сами.












Тосты с грибами и перепелиным яйцом

1 батон

6 перепелиных яичек

Лисички, или любые другие маринованные грибы

Оливковое масло

1 зубчик чеснока

Приправы по вкусу

  1. Разрезать хлеб на ломтики, натереть его чесноком и отправить сушиться на сковороду гриль, предварительно сбрызнув оливковым маслом.
  2. Тем временем пожарить яйца.
  3. На готовый хлеб выложить яйцо и грибы, посолить поперчить по вкусу.

 

Салат со свеклой и козьим сыром

1 крупная свекла

Козий сыр

Базилик

Фундук

Бальзамический соус

Соль, перец по вкусу

  1. Свеклу предварительно отварить до мягкости.
  2. На тарелке выложить ломтики свеклы, листья базилика, фундук и козий сыр. Все посолить и поперчить, заправить бальзамическим соусом.




Пряные свиные ребра с картофелем и лисичками

6  свиных ребрышек

3-4 зубчика чеснока

Смесь трав: мята, розмарин, орегано

50 мл растительного масла

1 ч.л. морской соли

1 ч.л. черного перца

Несколько горошин можжевельника

1 кг картофеля

300 г лисичек

  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Ребра посолить и обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.
  2. Картофель очистить, разрезать крупно. Лисички очистить, если сильно крупные, то порезать пополам.
  3. В комбайне измельчить смесь трав с можжевельником и растительным маслом.
  4. Выложить в форму мясо, картофель и лисички и хорошо смазать все это пряным маслом.
  5. Выпекать 40 минут.




Корзиночки со сливами

1 упаковка слоеного теста квадратиками

10-15 слив

100 г сахара

1 яйцо

сахарная пудра

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Сливы помыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Пересыпать сахаром и отставить на несколько минут.
  3. Из квадратиков теста аккуратно вырезать кружочки. В центр каждого кружочка выложить сливу (2-3 половинки) и завернуть края теста, плотно прищипывая их.
  4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее корзиночки и смазать каждую взбитым яйцом. Отправить в духовку на 25-30 минут.
  5. Вынуть корзиночки из духовки, дать им остыть и присыпать сахарной пудрой.

 





Яблоки в карамели

6 небольших яблок

400 г сахара коричневого

50 мл воды

1 ст.л. лимонного сока

Палочки

  1. Соединить в небольшом сотейнике сахар, воду и лимонный сок. Уваривать на небольшом огне до состояния карамели.
  2. Яблоки хорошо вымыть и очистить. Нанизать на палочку. Когда карамель загустеет окунуть в них яблоки. Дать им остыть на бумаге.
















Организация: Photoproject
Место: Et Cetera
Декор: Ирина Баркарь, Ольга Падалко, Татьяна Феоктистова
Фото: Ирина Баркарь, Татьяна Феоктистова, Кристина Кожокару, Андрей Юрковский, Дима Белоконь, Денис Скарлат, Семен Парубин, Михай Туркулец, Ксения Аксенова, Елена Перевалова, Влад Останков, Ион Буга



Комментарии