Ингредиенты
1 средний баклажан;1 кабачок;
3 помидора;
2 сладких перца (желтый и оранжевый);
1 красная луковица;
10 шампиньонов.
Для соуса:
80 г консервированного тунца;
2 ст.л. майонеза;
1 ст.л. каперсов;
1 ст.л. лимонного сока;
щепотка молотого перца чили.
Укроп для украшения.
Способ приготовления
1. Кабачок и баклажан нарезать ломтиками по 0,5 см толщиной, посыпать солью, оставить на 20 минут в дуршлаге. Затем обсушить. Лук нарезать кольцами, перец кружками толщиной 1 см, удалить семена и белые перегородки. Помидоры и шампиньоны разрезать пополам.
2. Слить жидкость из баночки с тунцом, промыть каперсы от соли в дуршлаге. Поместить все ингредиенты для соуса в блендер и взбить до однородности.
3. Разогреть сковороду-гриль. Пожарить овощи до готовности, по 2-4 минуты с каждой стороны. Измельчить укроп. Выложить готовые овощи на блюдо, посыпать сверху укропом. При подаче залить соусом. Подавать лучше теплым.
