Ингредиенты
Для коржей: 1 банка сгущенки, 1 яйцо, 1 ч.л. соды (погасить уксусом), 3 стакана муки.Для заварного крема: 0,5 л молока, 3 ст.л. муки, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 пачка ванильного сахара, 200 г сливочного масла.
Способ приготовления
Сначала приготовить крем. Выложить в сотейник все ингредиенты (кроме масла), перемешать венчиком и варить на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем добавить сливочное масло, перемешать.
Для коржей яйцо добавить в сгущенку и перемешать, затем влить гашеную соду и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто: чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Разделить на 8 частей. Раскатать каждую часть теста по размеру диаметра сковороды, в которой будут жариться коржи, наколоть в нескольких местах вилкой и выложить на сухую разогретую сковороду (чтобы тесто не рвалось, можно накручивать коржи на скалку). Жарить около минуты с каждой стороны. Таким образом приготовить все 8 коржей. Готовые коржи обрезать, а обрезки измельчить для посыпки торта. Каждый корж обильно смазать теплым (даже горячеватым) кремом, тогда торт будет мягче и быстро пропитается. Так же промазать кремом бока. В завершение верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками. Дать торту пропитаться несколько часов. Приятного чаепития!!!
