Ингредиенты
Мука 5 ст, дрожжи 100 гр, сливки 1,5 ст, сливочное масло 250 гр, 8 желтков, 1 ст сахара, 0,5 очищенных грецких орех,0,5 ст изюма, 0,5 ст цукатов, 1 ч л соль, ванильСпособ приготовления
В теплые сливки добавляем дрожжи и 1/2 муки , хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 30-45 мин.
Растираем желтки с сахаром до бела и соединяем с рас тертым до бела маслом. В готовую опару вводим яичную смесь, изюм, измельченные орехи, цукаты. Все хорошо перемешиваем, добавляем соль, ваниль и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем и ставим в теплое место подниматься.
После того как тесто увеличится в объеме в 2-3 раза его нужно обмять и вымесить. И опять оставить подходить в тепле.
Затем сформировать не очень крупные куличики и поставить их на расстойку. Включить духовку. Когда они поднимуться , ставим их печься в разогретую до 200 грд духовку. Печем около 35-50 мин. Готовность пробуем на сухую шпажку.
Если у вас подорвет вверх куличей прикройте их пекарской бумагой.
Достаем из духовке и укладываем их остывать на что то мягкое на бочок.
Остывшие куличи украшаем глазурью и посыпкой. У меня они украшены глазурью и цветочками из сахарной пасты.
