Ingrediente
1 pui de 1kg
1 ceapă roșie
2 căței de usturoi
200g ciuperci proaspete
400g roșii tocate în suc propriu
Olive
1/3 pahar vin roșu sec
2 lng ulei de măsline extravirgin
2-3 crenguțe rozmarin
2-3 crenguțe oregano
2-3 crenguțe busuioc
Sare
Piper negru proaspăt măcinat
Metodă de preparare
Tăiem ceapa julien, zdrobim usturoiul, curățim ciupercile și le tăiem plastine. Rupem frunzulițele de la ierburi și le tăiem mărunt. Tăiem olivele rondele. Porționăm puiul și îl uscăm cu șervețele de hîrtie.
Încingem uleiul într-o tigaie. Prăjim carnea de pui circca 4 minute pe fiecare parte, pînă devine aurie. Adăugăm ceapa și o prăjim 3-4 minute, amestecînd continuu. Adăugăm ciupercile și usturoiul și mai pregătim 10 minute.
Turnăm vinul, îl lăsăm să se evapore pe jumătate. Adăugăm roșiile cu tot cu sos, rozmarinul, oregano, busuiocul și olivele. Potrivim de sare și piper.
Pregătim totul 20-25 minute, la foc mediu, sub capac. Întoarcem bucățile de carne din cînd în cînd, pînă cînd nu se va evapora tot lichidul.
Comentarii
Похожие статьи
-
Merele–fructele longevității sep 23, 2014
-
Piept de pui cu ananas iun 17, 2014
-
Pui cu ardei și fasole verde în sos mai 30, 2014
-
Cina de duminica mai 11, 2015
-
Caponata iun 10, 2014
