Marmeladă din gutuie Membrillo

Spălăm bine gutuiele. Fiecare fruct în parte îl învelim în folie de staniol și îl coacem aproximativ 1 oră la 180oC. Cînd sunt gata le lăsăm să se răcească, le curățim și le scoatem cotoarele.

Tăiem gutuiele cubulețe și le punem în blender, le transformăm într-un piure, adăugăm coaja de lămîie. Punem compoziția obținută într-o cratiță, adăugăm zahărul și fierbem totul la foc mic pînă se va îngroșa.

Luăm de pe foc și o turnăm înt-ro tavă în care am așternut hîrtie de copt, introducem marmelada în frigider pentru 4 ore. Cînd marmelada se va răci o scoatem atent din tavă și o presărăm cu zahăr și zahăr pudră. Desertul este gata. Se potrivește de minune cu caș de capră.