Caponata Bruschetta

Tăiem subțire pâinea și uscăm feliile la cuptor până se rumenesc.

Decojim vânăta și o tăiem cubulețe mici. Ardeiul gras, de asemenea se taie mărunt.

Legumele se călesc pe o tigaie încinsă în uleiul de măsline și se potrivesc de sare și piper.

Așezăm pe feliile de pâine vânăta și ardeiul.

Dăm la cuptor pentru câteva minute bruchettele cu legume, apoi presărăm cu parmezan ras și înfrumusețăm cu capers.