Linguini cu crevete și ridiche

Fierbem macaroanele.

Ridichea și spanacul se spală bine. Frunzele de ridiche și spanac se taie în fâșii late. Ridichea se taie rondele subțiri. Usturoiul se taie felii subțirii. Piperul Chili se curăță de semințe și se toacă mărunt.

Topim 1 lingură unt la foc mediu. Rumenim aici usturoiul și ridichea, timp de 2 minute. Adăugăm frunzele de ridiche și mai ținem la foc încă 2 minute.

Scurgem macaroanele, dar lăsăm cca 100 ml apă și le punem deoparte. La legumele din tigaie alăturăm macaroanele și turnăm 2 linguri ulei deasupra. Amestecăm.

Într-un vas aparte, topim 1 lingură unt și adăugăm crevetele. Le rumenim timp de 5 minute, le stropim cu suc de lămâie, le potrivim de sare piper și adăugăm ardeiul Chili. Amestecăm bine.

Adăugăm crevetele la macaroanele cu legume. Turnăm peste acestea apa fiartă, pusă deoparte. Amestecăm totul și îndesăm sosul timp de 2 minute.

Se servesc în stare fierbinte, presărate cu ceapa verde tocată fin