Supă cu fructe de mare și găluște

Pregătim găluștele: amestecăm gălbenușul de ou cu oregano și făina, frămîntăm un aluat. Îl lăsăm 10 minute să se odihnească. Formăm apoi din aluat un salam cît un deget de gros și îl tăiem bucățele de 4mm lățime.

Tăiem ardeii și zucchinile cubulețe mici, roșiile feliuțe iar măslinele rondele. Prăjim toate legumele în ulei de măsline.

Turnăm deasupra 1,5l apă și lăsăm să fiarbă. Adăugăm somonul tăiat bucăți mari și carnea de crab.

Adăugăm în supă găluștele și lăsăm să fiarbă pînă vor fi gata. Presărăm prazul tocat mărunt, verdeața și usturoiul și mai lăsăm supa să fiarbă un minut.