Сайда, запеченная с корочкой

Pagina principală
Blogul Anastasiei Gargalîc
Сайда, запеченная с корочкой

Сайда, запеченная с корочкой iun 11, 2015 Blogul Anastasiei Gargalîc 0 Comentarii

Я долго думала, какой рецепт предложить на этот раз и решила устроить вам «рыбный день». В рецепте только сыр пармезан является не разрешенным, поэтому тем, кто строго следит за правилами, советую его исключить. А те, кто позволяет себе немного больше, - наслаждайтесь!

Для рецепта можно использовать любую белую рыбу, например, треску или сайду. Если готовить по этому рецепту, рыбка получается нежной и сочной, с хрустящей пряной корочкой!

Сайда, запеченная с корочкой

300 г филе сайды

150 г хлеба (можно заменить постными крекерами)

2 зубчика чеснока

30 г консервированных анчоусов в масле

120 г вяленых помидоров

40 г пармезана

маленький пучок базилика

½ лимона

веточки розмарина

Духовку разогреть в режиме гриль до 180°С.
В глубокий противень налить 2 ст.л. оливкового масла, выложить рыбу, посолить и поперчить. Обвалять филе в масле и уложить кожей вниз. Выложить пару веточек розмарина на филе и отправить в духовку на 7-8 минут.

Тем временем в чашу комбайна высыпать хлеб и 1 зубчик чеснока. Размельчить до мелкой крошки и залить немного масла из анчоусов. Перемешать и переложить в миску.

В ту же чашу комбайна выложить анчоусы, вяленые помидоры, пармезан, зубчик чеснока, листья базилика. Перемолоть все в пасту и залить 2 ст.л. лимонного сока.