Carnea de vită–produs benefic

Pagina principală
Product benificiar
Carnea de vită–produs benefic

Carnea de vită–produs benefic apr 29, 2015 Product benificiar 0 Comentarii

Taur, vacă în vechea slavă suna ca „goveado”, de acolo și tradiționala denumire a acestui tip de carne. Apropo, în culinăria vesteuropeană conceptul de carne de vită nu există. Acolo sunt obișnuiți să diferențieze strict carnea de taur de cea de vițel.

Beneficiile cărnii de vită

Vegetarienii ne pot contrazice, dar omului îi este foarte greu să existe fără carne și asta va afirma orice dietolog. Carnea de vită conține de la 15 la 25% proteine care construiesc masa muscalară a omului, contribuie la diviziunea celulelor și la formarea hormonului fericirii – serotonina. Mai mult decît atît, carnea de vită este o sursă de fier, zinc, acid folic, fără de care o sarcină nu se poate dezvolta normal, vitaminele B1, B2 și B6 asigură un somn liniștit și performanțe mai bune, niacina (PP) – este necesară pentru metabolism, piele frumoasă și un stomac sănătos. Carnea de vită se poate consuma prăjită, fiartă, înăbușită, coaptă, afumată, se poate prepara din ea tocătură pentru prepararea pîrjoalelor pentru hamburgeri.

Carnea de vită se clasifică în funcție de calitatea ei:

Calitatea superioară este considerată carnea de la spinare, piept, mușchii.
Calitatea întîi – pulpele din față
Calitatea a doua – coapsele din spate și din față.

Roastbeef în traducere din engleză reprezintă carne de vită prăjită, este un preparat al bucătăriei engleze, care constă dintr-o bucată mare de carne coaptă în rolă. Cîteodată el este preparat la grill sau este înăbușit.