Ингредиенты
500 г сухой пасты
400г филе семги
150 мл сливок
1 луковица
2ст.л. сухого белого вина
Соль, перец, зелень укропа
Сёмгу еще называют атлантический лосось. В зависимости от того, чем питалась рыба, она получает тот или иной оттенок своей плоти. Чаще всего фермерская, искусственным образом разведенная рыба имеет более оранжевый цвет, а дикая - почти белая. Также очень похожи на семгу форель, кета и кижуч.
Способ приготовления
Рыбу нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на заранее разогретой сковороде.
Луковицу очистить, мелко порезать и добавить к рыбе. Обжарить все вместе в течение 5 минут, влить вино и дать ему выкипеть. Добавить сливки, довести до кипения и держать на маленьком огне пока соус не загустеет. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелкорубленный укроп.
Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до состояния аль-денте. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и добавить к соусу, аккуратно перемешать и подавать.
Комментарии
Похожие статьи
-
Паста с лососем янв 19, 2015
-
Лоранский пирог с семгой, зелёной фасолью и грибами июн 03, 2014
-
Базилик… Царский аромат июл 15, 2015
-
Эскабече из скумбрии июл 07, 2014
-
Севиче из семги с манго июн 09, 2014
