Панцанелла — это традиционный тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Основные ингредиенты: кусочки размоченного в воде с уксусом, а потом отжатого черствого хлеба, помидоры, оливковое масло, соль, черный перец, часто добавляются также репчатый лук (обычно красный) и базилик.
Способ приготовления
Нарежьте черствый хлеб на небольшие кусочки и замочите его в холодной воде, добавив немного соли. Когда хлеб наберет воды, отожмите его и переложите в салатник.
Нарежьте овощи – помидоры покрупнее, огурцы помельче, лук совсем мелко, грубо порвите листья базилика и добавьте к хлебу. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте, и уберите в холодильник до момента подачи.
Перед самой подачей сбрызните салат уксусом и снова перемешайте.
Комментарии
Похожие статьи
-
Базилик… Царский аромат июл 15, 2015
-
Кольраби-вроде капуста, вроде-нет... сен 22, 2015
-
Феттуччине с креветками май 19, 2014
-
Салат Мимоза апр 08, 2014
-
Салат из авокадо, феты, клубники и мяты май 28, 2014